粉と卵のスイートポテト｜人気1位の量り売りと冷凍で渡す食べごろ

粉と卵のスイートポテトは、ショーケースの札に人気BEST1・400円前後の量り売りと書かれた、この店のいちばん人気のお菓子です。2025年2月の昼に店へ寄って撮った写真6枚で、スイートポテトの札に書かれていた値段・キャラメリゼのタイミング・冷凍で渡す理由と、ケーキとクッキー缶の値段を見ていきます。冷凍で受け取ったスイートポテトを家で食べるまでのあいだは、小さなお皿とフォークを出しておくと待つ時間も楽しくなります。

粉と卵のスイートポテトの値段と札に書かれていたこと

スイートポテトは量り売りで、札には¥400前後とありました（2025年2月の札）。

札の項目	書かれていたこと
名前	スイートポテト
値段	¥400前後（量り売り）
目印	人気BEST1・当店おすすめ
仕上げ	注文してから表面をキャラメリゼする
渡し方	冷凍で渡す
食べごろ	受け取ってから30分〜1時間おいてから

値段が400円前後になるのは量り売りだから

1個ずつ大きさが少しちがうので重さで値段が決まる量り売りです。ガラスの台の上には三角の山の形をしたスイートポテトがアルミのカップに入って並んでいてどれも表面にこんがりした焼き色が付いていました。札の前後という書き方を見て1個の値段がきっちり決まっていない理由がすぐに分かりました。サツマイモは13〜15℃で貯蔵して次の年の収穫まで少しずつ出荷されるので（農林水産省）、わたしが行った2月でもケースにたっぷり並んでいました。

注文してから表面をキャラメリゼする

札には「ご注文頂いてから表面をキャラメリゼします」と手書きで書かれていました。表面の砂糖を焼いて固めるのを注文のあとにするので受け取るまで少し待ちます。焼いたばかりのぱりっとした表面を家まで持って帰れるように、という作り方だと受け取りました。

冷凍で渡すので30分〜1時間おいてから食べる

失敗したくない点はここです。隣の札には冷凍で渡すと書かれていて、30分〜1時間おいてから食べるよう案内していました。店を出てすぐの公園で食べようとすると、まだ中が固いかもしれません。家まで30分ほどかかる人なら、帰ってお茶をいれているあいだに食べごろになる計算です。

粉と卵の店の外観と入口

店はオレンジ色の壁と日よけが目立つ、小さな路面の洋菓子店です。

壁にスイートポテトがいちばん上に書かれている

入口の左の看板にはフランス語で「De nos specialités（わたしたちの得意なお菓子）」とあります。その下の並びはいちばん上が sweet potatoで、tarte・mille feuille・marrons と続いていました。店の名物がスイートポテトだということは店に入る前から分かります。日よけには「Pâtisserie 粉と卵」、上の看板には「Farine et Oeuf」と書かれていて、フランス語で粉と卵という意味です。

入口のマットと紙袋に卵のキャラクター

入口の丸いマットにも、持ち帰りの白い紙袋にも、蝶ネクタイをした卵のキャラクターが描かれていました。袋には3つ並んでいて表情が少しずつちがいます。手土産で渡すときにこの袋のまま渡すと、相手に店の名前を覚えてもらいやすいと感じました。

粉と卵のショーケースに並ぶケーキの値段

ケーキは1個432円〜583円の札が並んでいました（2025年2月の札の大きいほうの数字）。

札で読めたケーキの値段

札の文字がはっきり読めたケーキだけを書き出します。

• クラシックショコラ：¥432
• ショコラ：¥486
• いちごのモンブラン：¥518
• マロンシャンティー：¥529
• ミルクレープ：¥529
• タルトフレーズ：¥583

札には大きい数字の下に小さい数字も書かれていて、2つの値段が並ぶ形でした。ほかにもショートケーキ・シュークリーム・ロールケーキ・プリンが並び、奥にはいちごとフルーツのホールケーキが置かれていました。

昼の12時台でもケースはいっぱいだった

わたしが店に入ったのは12時20分ごろです。ショーケースの段はどこも埋まっていて選ぶのに迷うくらいでした。いちごのケーキはタルトとモンブランとショートケーキの3つの形があり、春らしいピンクのモンブランも目に入ります。家族の分をまとめて選ぶ日は、先にスイートポテトを頼んでキャラメリゼを待つあいだにケーキを選ぶと待ち時間がむだになりません。

粉と卵のクッキー缶と焼き菓子の値段

クッキーの詰合せは¥1,909・¥3,168・¥4,409の3つの大きさがありました（2025年2月の札）。

クッキー詰合せは3つの大きさ

白い缶にクッキーが縦にぎっしり詰まっていて、ふたが透明なので中が見えます。札の小さい数字は¥1,768・¥2,934・¥4,083でした。いちばん小さい缶でも4種類くらいのクッキーが入っていて職場や親せきへの手土産にちょうどいい大きさです。

焼き菓子は1個ずつかごで選べる

ショーケースの上にはかごが並び、焼き菓子が1個ずつ袋に入って置かれていました。札で読めたのはフロランタン¥151・ゴマサブレ¥158・アマンディ¥197で、クッキーアソートは¥959です。好きなものを数個だけ選べるので自分のおやつ用に少しずつ持ち帰るのにも向いています。

ギフトセットとひなまつりの箱

壁の棚にはギフトセット30枚入¥6,230・20枚入¥4,899が並んでいました。その横にはひなまつりBOX¥1,938とおひなさまの絵が付いたカップもあります。2月の店らしく春の行事に合わせた箱がすぐ目に入る位置にあります。棚の上には東京都洋菓子協会の盾も飾られていました。

まとめ

• スイートポテトは人気BEST1で¥400前後の量り売り（2025年2月の札）
• 注文してから表面をキャラメリゼして冷凍で渡す
• 受け取ってから30分〜1時間おいてから食べる
• ケーキは札で¥432〜¥583、クッキー詰合せは¥1,909・¥3,168・¥4,409
• 2月はひなまつりBOXなど季節のギフトも並んでいた

冷凍で受け取るスイートポテトは、帰り道の時間がそのまま食べごろまでの待ち時間になります。家に着いて紅茶をいれ、クッキーの缶を開けて並べると、休みの日の午後がそのままお茶の時間になります。

粉と卵のスイートポテトでよくある質問

粉と卵のスイートポテトはいくらですか

2025年2月の札では¥400前後で、重さで値段が決まる量り売りでした。1個ずつ大きさがちがうので、値段も少しずつちがいます。

スイートポテトは受け取ってすぐ食べられますか

冷凍で渡すため、札には30分〜1時間してから食べるよう書かれていました。持ち帰って少しおいてから食べるのが合っています。

キャラメリゼはいつしてもらえますか

札によると、注文してから表面をキャラメリゼします。受け取るまで少し待つので、そのあいだにケーキや焼き菓子を選ぶと時間がむだになりません。

粉と卵のケーキの値段はどのくらいですか

札で読めた範囲では、クラシックショコラ¥432からタルトフレーズ¥583まででした（2025年2月）。値段は変わることがあるので、店の札で確かめてください。

粉と卵のクッキー缶はいくらですか

クッキー詰合せは¥1,909・¥3,168・¥4,409の3つがありました（2025年2月の札）。焼き菓子のギフトセットは20枚入¥4,899と30枚入¥6,230です。

出典

• サツマイモができるまで（農林水産省）：サツマイモの貯蔵の温度と出荷のしかた（2026年10月27日確認）
• 店の外観・ショーケース・札・棚の写真：2025年2月にわたしが撮影したもの
• 値段は2025年2月に店の札で見たもので、今の値段は店で確かめてください。店の公式サイトは見つからず、営業時間は確かめられなかったため書いていません